1. 纵览东北人的饮食文化
作为一个汉族地域性的文化，东北饮食文化不但包含了各种不同特色的菜系元素，从本质上来看也透露出了《周易》“天人合一”的思想。尽管东北菜大多数坚持咸鲜口味，但东北人喜欢用酒来融合各个菜品。说起喝酒，东北人自然会想起啤酒和白酒。
2. 为什么东北人喜欢啤酒？
啤酒作为东北地区饮料中的一大标志，它的美味与传统深深地扎根在东北人的饮食生活中。一杯冰凉的啤酒味道清新，富有自然活力，也具有一定的醉意。而东北地区盛产大麦，制作啤酒的原材料天然丰富，品尝啤酒享受原汁原味的美味，也可以感受到东北人丰富而粗犷的生活情趣。
3. 白酒在东北人饮食文化中的地位
虽然啤酒是东北人最常饮用的饮料之一，但白酒同样不可或缺。白酒在中国风味酒中的历史可以追溯至数千年前，被誉为“中国的酒”。在东北地区沈阳、长春、哈尔滨等大部分城市的餐厅中，白酒同样是最重要的饮料。喝上几杯白酒，令人豁然开朗，也有提神醒脑，下饭等功效。与啤酒不同，白酒喝的时候需要品尝酒香，易于慢慢地品位，令东北人更加喜欢白酒这种高度的酿制艺术。
4. 东北人的饮食文化中的个性和本质
总的来说，东北人的饮食文化和饮食习惯体现了性格豪爽，重视实用的本质，并且注重饮食与人情之间的联系。因此，在东北人的心目中，白酒和啤酒有不同的地位和价值。在饮酒文化中，东北人也会根据不同饮食，饮用不同的酒品。虽然不同的饮品都各有优点，但东北人最爱的还是能配上美食，透出浓厚时代气息的啤酒。
